齐医官刚才跟黄大老爷说了要去查看厨房，黄大老爷便让人喊来管家带他们去了。
管家姓黄，四十来岁，是黄家的老人，也是家生子，为了表示敬重，府上下人都称一声黄大管家。
黄府因为人口众多，大厨房有两个。
一个是给主子们摆宴席用的，一个是平日供府里下人吃喝用的，规模约莫相当于现代公司的食堂。
白拂仔细看了看。
虽然他们今天相当于突击检查，但厨房里一切用具摆放整齐有序--
果蔬新鲜保管得当，食物都做了及时清理，来不及清理的也放在了加盖的木桶里，整体上来说卫生指数称得上标杆水准。
问了黄大管家，黄大管家说平日就是这般状况，前几日酒精被送来后还彻底消毒了一次，砧板刀具餐具也都全部换了新的。
换下的旧对象全部按照白拂要求用火焚烧了个干净。
白拂不发一言认真看认真听，齐医官见她没有多问，便让黄大管家又带他们去小厨房转了转。
黄府的小厨房就比较多了。
几乎每个院子里都备了一个，根据主子的喜好各有不同。
例如黄老爷子喜欢喝酒，他的小厨房就擅长做下酒菜；
黄老夫人喜欢吃素斋和养生，她的小厨房就有擅长做素斋和养生汤的厨娘；
黄大夫人喜欢甜食，她的小厨房点心娘子最多；
白拂还意外得知黄秋阳喜欢新奇吃食。
他的小厨房里最多会做新奇吃食的厨子，有的是从大酒楼挖来的，有的是从他姑母福太妃的宫里讨来的。
更有甚者，还有直接从街边小摊上请回来的，总之很杂很不拘一格。
白拂忍不住笑了。
想起自己与黄秋阳的几次接触，貌似确实是个喜欢热闹爱新奇的性子。
黄大管家说黄秋阳的小厨房最近，于是白拂问黄大管家：
“街边小摊请来的厨子具体是什么时候请来的？能让我见见吗？”
倒不是白拂对小摊厨子有什么偏见，而是方才黄大管家说大部分小厨房厨子都是老人，很少换人，只有黄秋阳这边换人进新人勤一些。
黄大管家虽然不知道白拂具体是干什么的，但见齐医官不停看白拂眼色，隐隐猜到其实是这位据说是助手的人负责调查，便不敢怠慢，带着两人去了黄秋阳的小厨房。
如今黄秋阳就被隔离在自己的院子，之前一应吃食都由小厨房供应。
不过府里突然通知明日起一应吃食由黄家的食铺供应，不许小厨房再开伙，大伙儿正不知所措犯嘀咕呢。
白拂没直接进去见人，而是让黄大管家喊来一个婢女带她进了院子，两人在小厨房一角的窗户处看里面的人忙活。
因为今晚是最后一次开伙，大家卯足的劲儿，想将公子平日爱吃的做出来，能备着就备着，不能备着就让公子今日吃个尽兴--
黄秋阳好不容易症状消退，恢复些许食欲。
他们正跃跃欲试想将公子生病掉下去的几斤肉给养回来，哪想府上突然下了禁伙令，真是愁死人了。
从街上请回来的小摊贩一共两人。
一个是从元都带回来的，姓谭，擅长做一种叫油馓子的炸面食。
黄秋阳骑马不小心将人摊子撞翻，赔了钱不知怎的心血来潮尝了一块，发现味道很是喜欢，便将人请到府上做面食，这次回饶州也带了回来。
另一个是前不久在白麓镇街头找来的，姓金，会做一种用铁锅炒的碎金饭，黄秋阳见着新鲜便请了来。
白拂仔细瞅了瞅，他们嘴里的碎金饭就是现代的蛋炒饭，不过黄府的人怎会满足这种简单食材，金厨子为了讨黄秋阳欢心，来了府上便向其它厨子靠拢。
各种珍惜食材往里头添，约莫现代顶配版的扬州炒饭能与之一拼，香味扑鼻，色泽勾人，看得白拂都口水直流。
这黄秋阳还真会享受。
同时也感叹古人的智能真不容小觑，炒锅才出来不久这么经典的炒饭就被人琢磨了出来。
不过她今日不是来看美食的，她着重看了厨师们的装扮是否合规，以及做饭前后清洁做得到不到位。
重点看了新进府的那位小摊贩。
原以为这小摊贩不比其它大厨规范，但不知道是不是黄府管教的严，又或者怕被人嫌弃是小贩出身，这位厨子从头到尾比其他人更守规矩不说。
做完饭用盖子盖起来后亲自收拾了灶台用酒精净了手，事后也没有将口罩摘下来。
其他人也都严格按照这个标准来。
看完白拂心中有了数，便示意婢女带她去看院里的水井。
白拂知道的现代伤寒，大多是粪-口途径传播，发生流行的主要原因一般是水源污染。
因此很有必要确认各个厨房的水源。
婢女不明所以，但还是低眉顺眼地领着白拂朝院落里的水井而去。
“平日厨房用的水都是这里挑的？”
在硕大庭院一角的水井旁转了一圈后，白拂问道。
婢女抬起头，略带几分诧异地回话道：
“井水只用来洗衣洒扫浇灌，小厨房吃的水都是茗雪泉运来的泉水。”
白拂：“”
不好意思，贫穷限制了我的想像。
在小溪村，井水已经是质量最好的水了，洗衣洒扫一般用河水。
白拂清了清嗓子，一脸淡然又问：“其它小厨房也是？”
婢女点头。
“大厨房呢？”
这次婢女说人话了：“大厨房用的井水和雨水。”
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